Un bar et un restaurant en magasin, Un corner boulangerie et pâtisserie pour l'hypermarché Coop

Ce projet, développé par EptaConcept Italie pour l'hypermarché Coop de Turin, représente un exemple emblématique d'une tendance montante dans la grande distribution italienne : l'accueil des clients sur la galerie marchande avec un espace à part proche de la ligne de caisses, avec une double fonction : un bar et un restaurant ouvert toute la journée, desservant à la fois la zone du magasin et la galerie marchande, tout comme le rayon Boulangerie-Pâtisserie fraîche en magasin. Tous les éléments fonctionnels et d'aménagement de la surface de vente (environ 110 m²) ont été conçus sur mesure pour s'adapter à l'aménagement existant avec une touche de modernité et d'élégance. Une analyse détaillée de l'ergonomie et des flux a été réalisée par l'équipe italienne d'EptaConcept, afin d'estimer l'occupation des clients et d'optimiser l'espace de travail intérieur en fonction des différents services et activités tout au long de la journée - petit-déjeuner, déjeuner, happy hour, déjeuner sur le pouce.